貝類毒素中毒？愛吃海鮮的小伙伴速看！

海鮮一向以唇齒留香的滋味被人們視為珍饈。不管是生活在海邊的居民，還是內陸的小伙伴們，對于海鮮總是有一番特別深厚的情感。然而，近年來隨著海洋環(huán)境污染逐漸嚴重，海洋生物毒素對公共健康和海產品養(yǎng)殖業(yè)的影響也越來越嚴重，尤其在沿海地區(qū)城市，如珠海、寧波、廈門、秦皇島、唐山等，貝類毒素中毒事件屢見報端。貝類毒素按其化合物性質可分為脂溶性和水溶性兩大類。如今，包括脂溶性貝類毒素在內的海洋生物毒素對海產品污染已成為食品安全相關部門急需解決的重要問題之一。那么，脂溶性貝類毒素如何檢測呢？一起來看看吧。